A ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária- lançou um guia, orientando as panificadoras a reduzir a quantidade de sal usada nas receitas.
O objetivo é diminuir o consumo de sal no país, pois, segundo a OMS – Organização Mundial de Saúde-, o consumo de sal entre os brasileiros está acima da média. São cerca de 3.200 mg de sódio consumidos diariamente.
A ANVISA recomenda que as panificadoras diminuam de 2% para 1,8% de sal encontrado em um pão francês, geralmente, com 50g.
Outros alimentos também estão nesta lista. Por exemplo, alimentos industrializados como batata frita, bolos prontos, salgadinhos de milho e bolachas recheadas.
A medida da ANVISA busca diminuir a incidência de doenças cardíacas, pressão alta e doenças renais, que podem ser causadas pelo consumo excessivo de sal.
E você, que tal diminuir o sal na alimentação do dia-a-dia?
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