Criança com saúde de idoso

foto: tiabeth.com.br

O documentário “Muito além do peso”, que estreou na semana passada nas telas de cinema brasileiras, retrata uma realidade do nosso país: a obesidade infantil. Com vários casos a serem mostrados, o documentário abre uma reflexão sobre os novos hábitos alimentares e os incetivos deles, no caso, as propagandas apelativas.

O filme atenta para a saúde dos pequenos, onde crianças mostram um quadro de doenças que só deveriam aparecer por volta dos 60 anos de idade. Diabetes, problemas cardíacos, insuficiência pulmonar, e outros, estão cada vez mais presentes na vida de crianças na faixa etária dos 4 aos 10 anos.

O alerta vai principalmente para as comidas com alto percentual de açúcar, pois essa substância é extremamente agressiva ao organismo humano, uma vez que nossos genes não estão adaptados para ela. O açúcar sobrecarrega os órgãos, não ajuda na saciedade e impõe falência celular.

É preciso estar atento ao que nossas crianças estão consumindo, pois os hábitos geram problemas que podem mostrar-se muito antes do imaginado.

Maus hábitos alimentares são causados por alimentos industrializados

Como anda a sua alimentação? A industrialização dos alimentos e a falta de atenção na hora de fazer as compras no supermercado fazem com que os níveis de sal e açúcar consumidos diariamente tripliquem, prejudicando a saúde. Por isso, é preciso cuidado na hora de escolher quais alimentos pegar! Veja mais sobre o assunto no vídeo abaixo:

Endocrinologista aponta os maus hábitos alimentares dos brasileiros.

Foto: Shopping Del Paseo.

Excesso de açúcar afeta a memória e o aprendizado

Cientistas americanos descobriram que comer açúcar em excesso pode consumir toda a energia cerebral. O estudo, feito pela Universidade da Califórnia em Los Angeles (UCLA), foi publicado no Journal of Physiology e se baseou em como uma dieta com base em xarope de milho rico em frutose afetou a memória de cobaias. Os pesquisadores alimentaram dois grupos de ratos com uma solução contendo xarope de milho rico em frutose e água potável durante seis meses, sendo que um dos grupos também tomou um suplemento de ácidos- graxos ricos em ômega- 3, que estimula a memória.

Antes de iniciar essa dieta, os ratos foram treinados durante cinco dias em um complexo labirinto. Os roedores foram recolocados lá seis semanas depois de ingerirem a solução doce. Os animais que não tomaram o suplemento foram mais lentos e seus cérebros demonstraram um declínio na atividade sináptica, ou seja, suas células cerebrais tiveram dificuldade em enviar sinais entre si, prejudicando sua capacidade de pensar com clareza.

Uma análise mais detalhada mostrou que o cérebro dos ratos que não tomaram o suplemento também desenvolveram sinais de resistência à insulina, hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue e regula a função cerebral. Assim, foi concluído que comer frutose demais pode interferir na capacidade de regular como as células usam o açúcar no sangue, desempenhando um papel diferente, afetando a memória e o aprendizado.

A novidade é que o excesso de açúcar afeta tanto o cérebro quanto o corpo, indicando que o que você come afeta como você pensa. Entretanto, adicionar a dieta ácidos- graxos e ômega-3 pode ajudar a minimizar os danos do excesso de açúcar nas refeições.

Saiba que: o xarope de milho rico em frutose é encontrado em refrigerantes, condimentos, molho de maçã, comida de bebê e lanches processados.

Café após fast-food aumenta nível de açúcar no sangue

Refeições de fast-foods já são pouco saudáveis por terem muita gordura e açúcar, mas quando a pessoa ingere café após essa refeição, os efeitos nocivos desses alimentos aumentam.

Pesquisadores canadenses descobriram que o nível de açúcar no sangue de uma pessoa normal aumenta muito quando ela come refeições gordurosas. Se ela tomar café após essa refeição, seu nível de açúcar pode ficar tão elevado quando o de uma pessoa em risco de desenvolver diabetes.

 

Para o experimento do estudo, a equipe pediu a homens saudáveis que ingerissem um coquetel de lipídios que continha um grama de gordura para cada quilo que os homens pesavam. Seis horas após a ingestão desse coquetel, os homens tomaram uma bebida rica em açúcar.

Ao analisarem os participantes após esse experimento, os pesquisadores viram que os níveis de açúcar no sangue dos homens que tomaram o coquetel estavam 32% mais alto do que o dos homens do grupo controle.

Em um segundo experimento, os homens ingeriram dois copos de café cinco horas após o coquetel de lipídios para depois então tomarem a bebida rica em açúcar. Os níveis de açúcar dos homens que participaram desse experimento aumentaram em 65%.

Os pesquisadores descobriram que refeições gordurosas afetam a capacidade do corpo de ‘limpar’ o açúcar do sangue. A hiperglicemia pode causar diversas doenças, como a retinopatia e a neuropatia. Para evitar esse mal a pessoa deve se aconselhar com seu médico, seguir uma dieta bem balanceada e fazer exercícios físicos regularmente.

Sal e açúcar: riscos para o organismo

Inseridos no hábito alimentar da população mundial, o açúcar refinado e o sal já foram em épocas remotas preciosas porções consumidas nos banquetes das cortes ou nas salas das burguesias. Hoje a medicina condena o abuso na utilização destes dois ingredientes e faz vários alertas para os problemas causados pelo uso excessivo do sal e do açúcar, principalmente o  refinado.

O açúcar

Os endocrinologistas, cardiologistas,  nutricionistas e dentistas são os principais combatentes do açúcar refinado. Visível em pedaços e em pó ou invisíveis nos bolos, balas, refrescos e outros, o açúcar refinado é apontado como uma das maiores causas de cárie dentária, da obesidade, da arteriosclerose, do diabetes em pessoas propensas, e até da infertilidade nas mulheres.

O açúcar refinado é de fácil digestão, caindo rapidamente no sangue e liberando um hormônio chamado insulina que transforma o açúcar em gordura e retira-o logo do sangue, provoca a hipoglicemia (falta de açúcar), manifestada por sintomas como a sonolência, cefaléia, a tensão nervosa e a irritabilidade. Os açúcares existentes nos alimentos dispensam o uso do açúcar refinado.

As origens da dependência orgânica do açúcar já foram desmistificadas por pesquisas médicas que mostraram que ela é basicamente psicológica. Existem casos em que ele é necessário, como na hipoglicemia funcional, quando se obriga a uma ingestão de doses de açúcar rapidamente. Entretanto, o tratamento da hipoglicemia, em longo prazo, consiste em restringir o uso de açúcar nos momentos de crise, substituindo-o por frutas.

 

O sal também é dispensável?

O sal (ou cloreto de sódio) encontra-se em qualquer corpo vivo e, junto com outros sais minerais, produz energia e reforça a resistência dos órgãos. Só que de acordo com a Organização Mundial de Saúde, as nossas necessidades ficam em torno de 6 gramas por dia, incluindo aí o sal dos alimentos. Embora a natureza tenha montado em mecanismo perfeito, capaz de eliminar o excedente de sal pelos rins, os erros repetidos entre a ingestão/excreção da substância acabam por alterar este equilíbrio.

Os distúrbios trazidos pelo uso abusivo do sal só foram conhecidos no início do século, quando se pesquisaram as causas dos edemas, da insuficiência cardíaca, da cirrose, e das doenças renais. Mais tarde comprovou-se que o sal agravava e até mesmo provocava a hipertensão arterial.

Na gravidez, quando a mulher apresenta um excessivo aumento de peso, de fato se justifica a redução da ingestão do cloreto de sódio. E se ela for hipertensa, então se torna obrigatório em controle mais rigoroso, pois a doença pode evoluir, representando um grande risco para a gestante e para o feto.

Com nosso hábito alimentar já muito arraigado, sem dúvida seria quase impraticável abolir totalmente o sal, mas, ao estabelecer uma dieta, deve-se lembrar das dosagens contidas nos alimentos ao natural.